반가워요! 주말이면 주방장이 되는 '다정한 엄마'입니다.
우리 집 초등생 아이들이 입맛이 참 고급이에요. 지난번에 해준 더미식 짜장면이랑 안동국시를 어찌나 맛있게 먹던지, 이번엔 자기들이 먼저 다른 것도 먹어보고 싶다고 성화더라고요. 그래서 엄마가 야심 차게 준비한 메뉴, 바로 '더미식 초계국수'입니다!
하림에서 만든 '더미식 초계국수' 구성 살펴보기
하림에서 나온 이 제품, 일단 한 상자에 딱 2인분이 들어있어서 아이들 둘이 나눠 먹이기 좋더라고요. 구성품은 면 2봉지, 닭가슴살 고명 2개, 그리고 시원한 동치미 초계국물 2개가 알차게 들어있습니다. 닭가슴살 고명이 따로 들어있는 게 참 마음에 들었네요.
엄마의 손맛 한 스푼! 더 맛있게 만드는 법
아이들에게 엄마의 정성을 보여주기 위해 냉장고에 있던 오이를 꺼내 슥슥 썰어 준비했어요. 조리 방법은 아주 간단해서 요리에 서툰 엄마들도 금방 따라 할 수 있습니다.
- 1. 면 삶기: 끓는 물 600ml에 면을 넣고 4분간 보글보글 끓여주세요.
- 2. 냉수마찰: 다 익은 면은 찬물에 사정없이 헹궈주세요. 그래야 면발이 탱글탱글해집니다.
- 3. 국물 제조: 얼음물 250ml에 동치미 초계국물을 섞어주세요. 뽀얗게 변하는 국물을 보니 벌써 시원하네요!
- 4. 플레이팅: 면 위에 닭가슴살 고명을 올리면 끝! 고명이 생각보다 양도 많고 엄청 부드러워서 아이들 먹기 딱 좋습니다.
여기에 제가 썰어둔 오이랑 구운 달걀까지 딱 올리니, 식당 부럽지 않은 비주얼이 완성됐습니다. 엄마 최고라는 소리가 절로 나오겠죠?
과연 우리 집 꼬마 평론가들의 점수는?
제가 한 입 뺏어 먹어보니 제 입맛에는 새콤달콤 시원해서 정말 맛있더라고요. 그런데 우리 아이들의 반응은... "음, 맛있긴 한데 안동국시가 더 좋아!" 라네요. 하하, 역시 아이들의 입맛은 알다가도 모르겠습니다.
그래도 한 그릇 뚝딱 비워내니 기분은 좋네요. 다음번에는 아이들이 기대하고 있는 더미식 메밀소바에 도전해 봐야겠습니다. 전국에 계신 엄마들, 오늘도 맛있는 육아 화이팅입니다!
